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廣東廚商匯科技有限公司

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地 址: 東莞市鳳崗鎮鳳德嶺村鳳新路

9號B棟

星級賓館廚房工程

皇朝萬豪酒店廚具工程

詳細內容


酒店自1999年7月26日正式營業以來,受到社會各界的廣泛支持。特別是在沈陽市旅游局和遼寧省旅游局的監督和管理下,于2000年7月正式掛牌五星級(五星牌證編號:2150002),成為沈陽第一家五星級酒店,為商務客戶及旅游者提供高檔次的酒店住宿服務。樓高25層,共有房間430間,普通標準間面積38平方米。酒店位于沈陽南部的渾河岸邊,鄰近國際商業區,領事館區;酒店距市中心10分鐘車程,距火車站15分鐘車程,距機場15分鐘車程,周圍有河畔花園,儷景花園,大二環路橋,華陽大廈,三好街等景點及場所。酒店擁有游泳池、桑拿、健身房等娛樂設施。酒店擁有上海、廣東、日本等菜肴。




一、酒店大廳設計的3個要點:

一、過于追求面積。大堂的面積應與整個酒店的客戶總數成比例,許多人認為酒店的大堂面積越大顯得越氣派,實際上過大的廳堂,不僅會增加運營成本,還會使酒店顯得比較冷清,不利于酒店人氣的聚集。如果用的石材多一點,就會讓人感覺到冷,這是最壞的結果。

二、豪華。豪華的大堂也是身份與地位的象征,但是凡事都有兩面性,要把握一個度,豪華很容易演化為奢華,甚至有堆砌材料的嫌疑,很容易讓人產生暴發戶的感覺,這是應該避免的。大堂的裝修風格應與酒店的定位及類型相吻合,只有這樣的酒店才會讓客人感覺到舒服,如度假型的酒店應突出輕松、休閑的特征,而城市酒店的商務氣氛則應更濃一些,主題酒店應該突出其主題,更個性的氛圍強烈一些。

三、功能性裝修設計不合理。作為酒店的一部分,大堂除了迎來送往還有一個等待的功能,因此很多的裝修設計者會在大堂之中設置一個休息區,但是休息區的位置以及大小都是影響整體感覺的部分,一個不合理的裝修設計等于是自殺。酒店裝修大堂的設計通道要符合兩種形式,一種是服務通道,另一個客人通道,服務通道是指酒店內部人員的通道,客人通道是指進入酒店的客人通道,要避免客人流線與服務流線的交叉,流線交叉不僅會增加管理難度,而且還會影響到前臺服務區域的氛圍。

二、酒店餐飲廚房工程的安裝規范:

1. 水、電、燃氣和設備的安裝,都要符合國家和地方的相關法律法規及規范、規則。

2. 應嚴格按照相關的安裝方法和安裝要求進行操作,并且能根據現場的實際情況做出相應的微調。

3. 應注意廚師烹飪操作區域的位置不能小于700㎜,打荷區域位置不能小于1500㎜。

4. 設備排放列位后,把一些死角的地方用拼板補位,防止在使用過程中留有衛生死角。

三、酒店餐飲廚房工程的排水系統:

1.在廚房地面澆灌水泥之前,把廚房排水溝的位置預留出來。廚房排水可采用明溝或暗溝兩種方式。明溝的優點是便于排水、便于沖洗、防堵塞;缺點是排水溝里可能會有異味,散發在廚房內。明溝處理不好,會導致廚房地面不平整,擺放廚房設備困難。在設計的時候一定要注意,盡量采用不銹鋼板鋪設,底部與兩側均采用弧形處理。

2.暗溝是廚房排水的另外一種方式,使用暗溝排水讓廚房顯得更為光潔,方便設備擺放,也不用擔心排水溝有異味排出,但管理不善、管道堵塞疏浚工作則相當困難。一些大型的飯店在設計廚房暗溝時,在暗溝的某些部位安裝高壓熱水龍頭,廚房人員每天只需開啟1到2次水龍頭,就能將暗溝中的污物沖洗干凈,這是值得借鑒的一個方法。

四、酒店餐飲廚房工程的注意事項:

1.要求水管不能漏水,水管連接處不能太松。

2.燃氣進氣管要用管箍固定好,膠管長度不能過長,也不能過短,接頭處不能過緊和過松。

3.安裝灶臺,要注意根據氣種選擇正確的灶臺,安裝時要鎖緊氣管的喉箍,不得出現漏氣現,安裝后用肥皂沫檢驗是否安裝完好。

深圳市商正廚房科技有限公司是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的不銹鋼廚房設備制造企業,公司本著:“品質第一、節能環!钡慕洜I理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨,大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛,歡迎來電咨詢。

深圳市商正廚房科技有限公司【13794472181】專業承接酒樓廚具、酒樓廚房工程的設計制造銷售安裝的服務。




發表日期:2017-6-25  瀏覽次數:

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