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9號B棟

主題餐廳廚房工程

大型工廠商用廚房工程案例

詳細內容


隨著餐飲業的迅速發展,人們很快發現廚房已經成為限制發展的根源,而商用廚房工程則成為餐飲連鎖的重點。
  
廚房和飲料制造間的熱加工間的機械換氣量適用于熱平衡計算,65%的排風量必須通過排風罩排出室外。 而且房間全面通風35%; 通常每小時通風40次為宜。
  
排氣罩的進氣速度通常在0.5米/秒以上,排氣管內的進氣速度在10米/秒以下。
  
在廚房和餐飲制作室的熱加工室,其補風量最好在排風量的70%左右,負壓室必須在5pa以上,以免廚房產生的油煙和氣味飄到餐廳。 從而獲得保溫、保溫的效果。




4、消防設備煙罩配備消防系統,火災發生時從源頭滅火,以避免火災。
  
從餐飲業主的角度,深化連鎖餐廳的廚房設計。
  
分析了廚房設備的選用配比要堅持合用、實用原則,滿足餐廳制作要求,借鑒業主廚房投資預算,引導業主合理投資購買高性價比設備,豐富操作廚房的一切寶貴空間,闡述了使用各設備的巨大功能
  
重視節能廚房的設計理念
  
在餐廳的日常運營中,廚房的能耗占了很大的部分。 廚房每天消耗大量能源,排出大量油煙廢氣和垃圾,節約能源,降低能耗,減少污染物排放,是廚房設計的重要指標之一。 連鎖餐廳的廚房設計深化了設計方案的角度和設備的選擇,決定了整個餐廳的運營成本。 從降低廚房操作成本的角度看,廚房設計顧問公司設計了合理的廚房結構工藝,超出了產品的速度和廚師的生產效率。

廣東廚商匯科技有限公司【13794472181】是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的商用廚房設備制造企業,公司本著:“品質第一、節能環!钡慕洜I理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨,大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛,歡迎來電咨詢!



發表日期:2017-6-25  瀏覽次數:
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