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西餐廚房設備產品

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大型商用廚房設備設計的基本原則廚房設計最基本的概念是“三角型作業空間”,洗菜池、冰箱和灶臺都要放在合適的位置。 最理想的是三角形,距離最好在1米以下。 在設計工作之初,大型商用廚房設備制造商告訴我們理想的是根據廚師日常操作的程序作為設計的基礎。




線條廚房的布局一般可以分為字形、l型、u型、島型等形式,但無論什么樣的布局,都應該盡量遵循廚房的線條原則。 也就是說,保管、洗滌、切削、餐食準備、烹飪的作業線很順暢,不會很擁擠。
  
介紹了廚房設備的一字型布局設計方式。 (一字型廚房布局是指所有的工作場所都沿墻壁呈一字型配置,給人簡潔明亮的感覺。 走廊不夠寬,無法容納平行式設計時經常采用的方法)
  
字形廚房的設計和配置字形的廚房常見于小廚房。 櫥柜的器具沿墻面排成一排,動線都在一條直線上,不占空間。 但是,工作臺不是直的。 否則,容易降低效率的櫥柜上的洗滌槽、工作臺和灶臺三者一般排列在一條線上,滿足清洗、加工、烹飪的版本順序。 柜臺長約2米,洗滌和烹飪區之間至少留40厘米作為工作臺。 另外,在機柜中多設計實用的吊籃和多功能平板配件,或者利用墻面增加隔板和掛鉤,可以提高空閑利用率。

廣東廚商匯科技有限公司【13794472181】是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的商用廚房設備制造企業,公司本著:“品質第一、節能環!钡慕洜I理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨,大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛,歡迎來電咨詢。



發表日期:2017-6-25  瀏覽次數:

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