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500平方幼兒園食堂廚房設備工程設計有哪些重點?

2021-6-6    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

我們都知道,幼兒園的設計并不像通常的家居裝飾那么簡單。 不僅設計要美觀,材料的使用也很重要。 幼兒園設計選用的材料必須環保、安全,以確保孩子的健康。 幼兒園食堂廚房設備工程設計的要點有哪些?

1、幼兒園方案設計

房間設計及設備布置要求:幼兒園廚房的功能區域必須劃分清楚。 根據廚房加工方法和產品類別,廚房應分為:初加工(所有半成品可能不設置)、切割和烹飪、糕點制作、餐具清潔和消毒、備餐、儲存、調味 房間和清潔工具存放的地方。 如果用餐人數超過300人,則每個區域應單獨分開。 備餐室應該是專用的。 應該沒有其他功能和操作,應該有兩個更衣室和相關設備。 主要供應西餐的食堂可以在專門的地方準備。 所有場所均應設置在室內,廚房加工區不得設置衛生間、浴室等生活場所和設施。 如果需要送餐,送餐線應在屋檐下。 如果沒有屋頂,餐車應該是封閉的。 廚房應采用電子顯示屏、透明玻璃墻、隔斷墻等一種或多種方法,如開放式烹飪、專用室、清潔去污等處理操作。



2、幼兒園消毒設施

要求清洗消毒清洗設施、餐具清洗消毒設施必須專用,食品原料、清潔用具、與間接攝入食物接觸的工具、容器清洗池必須分開。 動物性食物、植物性食物、水產品應分別清洗,確保幼兒園廚房內清潔、消毒、保潔設施的數量和規模符合要求。 廚房應配備洗碗機或蒸汽、煮沸等熱消毒設備,餐具的消毒溫度必須達到120℃以上。

3.幼兒園廚房門設計

幼兒園的門設計根據不同的功能有不同的效果,所以它的設計要注意合理性,所以材料供應商的選擇不能是硬質材料,也不能是尖銳的菱角。 當然,幼兒園門的外觀需要平整整潔,所以最好不要使用鐵衣或玻璃,因為鐵衣門縫隙較多,而且鐵條比較硬,玻璃易碎, 可能會對兒童的安全造成隱患。 所以幼兒園室內門的設計一般推薦木門,可以充分靠墻,可以固定,可以防止孩子推門,有利于室內環境的整潔設計。

4、電路、開關、插座

電力已成為人們生活中不可缺少的能源。 因此,幼兒園的室內電路、開關、插座就成了必須增加的設施,而我們要考慮的就是用電安全問題。 因此設計時應考慮密封性和實用性,安裝位置應安裝在1.5米以上的地方,可有效防止兒童接觸。


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