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深圳廚具大功率商用電磁爐廚房一些小知識?

2019-10-23    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

城市進步帶動各行業的發展,商用廚房工程行業也從燃正式發展到時代,由不可再生資源向綠色再生資源變化,其中新一代廚具商用電磁爐你們知道嗎?

 

商用電磁爐是指應用在商業廚房的電磁爐,商用電磁爐是適用于餐飲行業的大功率商用廚房設備,特別合適限制使用明火的所有商用廚房如:飯店廚房、酒樓廚房、工廠食堂、學校食堂、機關食堂、部隊食堂、企事業單位食堂、火車餐車、輪船廚房、地下餐廳、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。

 

商用電磁爐一般適合所有廚房使,以小型炒鍋、平底鍋、燉湯鍋配合使用。

 

而商用電磁小炒爐灶是根據廚房需求打造的中式廚房廚具,兩者存在一定的不同。

 

商用電磁爐因為運用高頻磁場在鐵質鍋底感應電渦流加熱,故而無明火,無熱輻射,無煙,無灰,無污染,不升高室溫,不發生一氧化碳、二氧化碳、三氧化碳等有害物質,不會發生爆破和觸電,安全可靠。

 

其次,電磁爐是新式節能產品。電磁爐加熱食物,爐體并不發生熱量,是鍋具自身發熱對食物進行烹調,沒有其它損耗環節。

 

因而,商用電磁爐的熱效率近90%,而燃氣灶的熱效率只需50%左右,熱能損耗少,煮食速度快,節約能源。

 

電磁爐選用全密封結構,不漏電,不滲水,沒有燒傷和觸電的危險,并且體小量輕、操作簡練、經濟衛生。

 

電磁爐與微波爐單一的功用比較起來,蒸、煮、煎、炒、炸樣樣萬能,亦可作家用火鍋及商用火鍋,火力可隨意調整,并且能自動化保溫。

 

通過上面的介紹我們能夠看出商用電磁爐被稱為綠色爐具的原因是商用電磁爐無明火,無熱輻射,無煙,無灰,無污染,不升高室溫,不發生一氧化碳、二氧化碳、三氧化碳等有害物質,不會發生爆破和觸電,安全可靠等許多利益抉擇的。


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