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200人的單位食堂廚房設備配置清單?

2018-4-25    來源:    作者:廚房工程  閱讀:次  【打印此頁】

作為一家新興的餐飲企業,前期準備工作很多。 餐飲裝修設計,尤其是餐廳,涉及的內容多種多樣,細心、粗心,對開業后的經營管理影響較大。 特色餐廳裝修 大多數西式快餐店都被劃分為許多小座位區,并且都安裝了吸音天花板或堅固的夾克以降低噪音水平。





1、餐廳的經營效率

在所有的設計元素中,最重要的是平面。 很多人都忽略了飛機。 事實上,餐廳是否賺錢,取決于飛機和座位數。 如果平面設計合理,座位數可以合理,如果座位數合理,運動線可以合理。 餐廳設計再漂亮,只要平面設計不合理,其運營效率就會很低。 這是功能。 去細化空間。

2、餐廳廚房水電設計

廚房設計部門根據最終的廚房布局設計圖,完成廚房設備所需的水電節點和排煙通風管道的設計,并報建筑監理單位和建筑設計部門審批。 這時候W紙反映的水電、排煙通風位置、數據等要求都比較準確。 建筑設計部門可以根據廚房設計圖紙進行詳細的工程設計。 重新設計的施工圖應包括施工監理單位委托設計的全部內容。 水電、排煙通風、空調、消防、熱源等應是符合廚房實際需要的精準設計




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