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餐廳廚具設備工程設計要注意的三個要求?

2020-3-18    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

餐飲廚房工程設計有自己的標準,尤其是連鎖餐廳裝修。 良好的裝修環境有助于連鎖餐廳留住顧客。 店面設計有其自身的優勢。 區別于普通裝修,好的設計是空間的布局和空間美學的升華,那么餐廳廚房設備工程設計應該注意的三個要求呢?




1、店鋪裝修要求

在店面裝修設計中,店面的立面造型需要結合建筑本身的特殊性,統一設計風格和造型; 會根據墻體比例、重量等規劃合適的設計類別,結合店面裝修設計 各種形式的美感因素達到了重點,主次分明,使對比和變化更具節奏感和韻律感。 有節奏的。

2.餐廳售樓處

設立快餐店和食堂,直接向顧客展示和銷售成品。 一般需要的設備有保溫自動售貨機、工作臺、展示柜、信用卡自動售貨機等。

3、餐廳餐具清洗消毒區

洗碗消毒室負責收集殘渣、洗碗、消毒、運送和歸還餐具等工作,其位置應靠近餐廳。 主要設備有水槽、推拉門工作臺、櫥柜、臟盤桌、清潔盤桌、消毒柜、熱水器、垃圾收集車。 大型餐廳可配備洗碗機和宴會餐具存放處。


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