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深圳沙井幼兒園食堂面點設備烤箱食品機械廚具工程設計安裝報價

2021-3-7    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

隨著社會的發展食堂餐飲文化開始趨向多元化,多元化的食堂餐飲使的傳統商用廚房設備已經無法現今的發展,所以商用廚房設備也應緊跟食堂餐飲文化發展的腳步走向多元化。



按照食堂的一般設計要求來進行。

1、食堂的功能間和設備要根據甲方的要求(包括供應就餐人數和供應的主食和菜肴種類、售餐方式等)來設置,面積和設備的數量、型號等配置,要能滿足使用的需求。

2、食堂的布局流程跟酒店飯店的不一樣。儲存間、粗加工間、熱加工間、主食間、涼菜間、化驗室、垃圾房,都是傳統設計。如果有其他的設計需求,那也是需要按照甲方的要求來做的。一般的食堂是用半自助式售餐,需要參考經營方是否有人工出餐要求。

3、食堂的人員操作和食品的處理運輸流程要順暢,不交叉打架,生熟不交叉,冷熱不交叉,干凈和臟亂不交叉,各種人員、物料出入口要區分清楚。

4、廚房內各區域要及時清潔,總是保持干凈,甚至要沖洗地面。地面要不吸水、防滑。

5、清潔操作區內不得設置明溝,地漏應能防止廢棄物流入及濁氣逸出(如帶水封地漏)。
還有很多的注意事項,在相關的規范、標準里邊都有體現。但是只有專業的設計師,才能依據多年的相關經驗進行設計,并能夠充分考慮到各方面的細節。

廣東廚商匯科技有限公司【13794472181】是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的商用廚房設備制造企業,公司本著:“品質第一、節能環!钡慕洜I理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨,大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛,歡迎來電咨詢。




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