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餐飲廚房設備工程設計中各分區主要廚具設備的配置?

2021-4-19    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

中小餐廳、食堂的設計工程大多根據經驗設計施工。 即使是大酒店,在一部分設計計算上也存在不正確的“非科學”問題。 有些設計者不能根據廚房的實際情況設計’使用的設計計算方法也不同,例如排煙、新風補充有不同的計算方法,由于計算錯誤會產生排風量不足的問題。




1、提供綠色安全的材質保障餐廳衛生
  
對食品類餐廳來說,安全問題往往是人們經?紤]的問題,餐廳設計裝修時使用的材質也需要通過安全指標。 餐飲設計公司可以為客戶提供有保障的材質,保障消費者的感覺安全。 客戶從衛生保障方面分析餐飲設計公司哪家公司好。 深圳廚具有限公司
  
2、中餐廳各分區的主要設備配置:
  
(1)操作區域:
  
相對于廣式廚房,其烹飪工藝有蒸煮、燒臘、鹵味和燒火四種工藝并行,重點是燒蠟和蒸煮,其操作區的必備設備是炒爐、深圳餐飲廚具
  
蒸爐、腸粉爐、出汁爐、礱仔爐、烤乳豬爐、烤鴨爐、蒸籠或蒸籠、蒸籠。
  
關于川式廚房,其烹飪技術主要以爆炒為主,煨、蒸為輔,其操作區的必備設備有強力送風炒爐、煲仔爐、蒸爐或蒸汽蒸箱矮仔爐。 深圳廚具有限公司

廣東廚商匯科技有限公司【13794472181】是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的商用廚房設備制造企業,公司本著:“品質第一、節能環!钡慕洜I理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨,大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛,歡迎來電咨詢。





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