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餐飲廚房設備工程設計中如何存放消毒后餐飲具?

2021-4-20    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

餐飲業廚房規劃的設計必須遵循經營計劃,經營計劃必須抓住市場的需求變化。 世界上還沒有可以做所有美食的廚房,每個廚房都有自己的方向性重點。 餐飲業廚房從經營規劃到廚房規劃設計,是一個折衷的解決方案。 另外,沒有任何黃金法則能夠規范各類廚房規劃設計的全過程。 正因為彈性空間大,所以不是硬性的決策過程,而是餐飲業廚房規劃設計的隨意性增加,規劃設計必須遵守的法則和規范經常被忽視。 深圳的廚房工程



1 .請將用于清掃、清洗、消毒的設備、器具放置在專用場所妥善保管。
  
2、餐具清洗消毒池專用,應與食品原料、清潔用具及不直接入口的接觸食品的工具、容器清洗池分開。 池子由不銹鋼和陶瓷等不透水性材料制作,不易堆積污垢,容易清洗。 采用化學消毒的,至少設有三個專用池。 各類池塘必須清楚地標示其用途。 深圳的廚房工程
  
3、采用自動清洗消毒設備時,設備必須有溫度標識和清洗消毒劑自動添加裝置。
  
4 .使用的洗滌劑、消毒劑應符合GB14930.1《食品工具、設備用洗滌劑衛生標準》和GB14930.2《食品工具、設備用洗滌消毒劑衛生標準》等食品安全標準和要求。
  
5 .洗滌劑、消毒劑應存放在專用設施中。 深圳的廚房工程
  
6 .應設置保管消毒后飲食的專用清潔設施。 標識應明顯,其結構密閉、清潔。
  
7、提供集中消毒餐飲具使用,應當建立身份證件和檢驗制度,索取餐飲具集中消毒機構營業執照和餐飲具消毒合格證明,檢查餐飲具包裝、標識是否完整。 深圳廚具有限公司


廣東廚商匯科技有限公司【13794472181】是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的商用廚房設備制造企業,公司本著:“品質第一、節能環!钡慕洜I理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨,大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛,歡迎來電咨詢。




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