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廣東廚商匯科技有限公司

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廚房工程案例
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產品名稱:連鎖飯店廚房工程設計
發表日期:2018-7-25
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產品介紹

作為一個地地道道的中國人,大家應該都知道中餐的幾大菜系是什么,但是如果問起中餐的廚房設備有什么,估計沒有幾個人知道,今天商正廚具就來給大家普及普及。中央廚房按功能區劃分為主食間、副食間,主操作間,粗加工間,洗消間。




一、儲藏設備包括食物儲藏和器物用品儲藏兩

作為一個地地道道的中國人,大家應該都知道中餐的幾大菜系是什么,但是如果問起中餐的廚房設備有什么,估計沒有幾個人知道,今天小編就來給大家普及普及。中央廚房按功能區劃分為主食間、副食間,主操作間,粗加工間,洗消間。

一、儲藏設備

包括食物儲藏和器物用品儲藏兩大類。

1、食物儲藏又分為冷藏和非冷儲藏兩類,冷藏設備主要指廚房內的制冷保鮮設備、冷庫等。

2、器物儲藏設備是用來放置餐具、炊具,器皿的空間。主要包括底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等

二、洗滌設備

包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

三、調理設備

主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

四、烹調設備

主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。主要有燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。

五、進餐用具

主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

六、廚房機械設備

洗碗機、洗菜機、餃子機、去皮機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、鋸骨機、洗米機、面點機、榨汁機、攪拌機、豆漿機。

七、廚房排煙設備

抽油煙機、排風管道、排煙設備等。

八、廚房電器

電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。

深圳市商正廚房科技有限公司是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的不銹鋼廚房設備制造企業,公司本著:“品質第一、節能環!钡慕洜I理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨,大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛,歡迎來電咨詢。

深圳市商正廚房科技有限公司【13794472181】專業承接西餐廳廚具、西餐廳廚房工程的設計制造銷售安裝的服務。

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